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小麦ふすまとは
小麦ふすまとは、小麦粒の表皮部分のことです。
小麦ふすまのほとんどが不溶性食物繊維（セルロース、リグニンなど）で、鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などの栄養成分が、豊富に含まれています。
小麦ふすまは、便の量を増やしてお通じを改善するといわれており、研究によって、小麦フスマに含まれる「フィチン酸」という抗酸化成分が大腸ガンに有効であるとし、注目されています。
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小麦ふすまについて
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