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ムチンとは
ムチンとは、たんぱく質と多糖類のガラクタンやマンナンなどが結合した粘性物質で、納豆、オクラ、山芋などに含まれるネバネバした物質のことを言います。
ムチンは、体内で解毒作用のあるグルクロン酸という成分を作り出し、気管、胃腸などの消化管、生殖腺、目などヒトの粘膜の表面を保護し、粘膜の損傷を防ぐため胃炎や胃潰瘍の予防、鼻の粘膜を丈夫にする効果が期待できます。また肝臓や腎臓の働きを助け、細胞を活性化させて老化を予防します。またムチンの成分の元であるガラクタンは脳への刺激を与えて、脳細胞を活発化させる働きがあり、免疫力も高めてくれます。
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