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わさびとは
わさびとは、日本原産の本わさびと、東ヨーロッパ一原産の西洋わさびがあり、アブラナ科ワサビ属の植物です。
わさびの地下茎をすりおろしたものが、日本料理の薬味として寿司や刺身などに用いられており、独特の刺激がある香味があります。
わさびの辛味成分や香り成分には、抗菌・抗カビなどの消臭・殺菌効果、消化管の吸収促進作用があるといわれています。
サプリメント わ行
わさびについて
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