ヘム鉄とは

ヘム鉄とは、体内に吸収されやすく、赤血球のヘモグロビンに含まれている鉄分です。肉やレバー、魚などの動物性食品に多く含まれています。（英：heme iron）

ヘム鉄は、野菜など植物性食品に含まれている非ヘム鉄（ホウレン草や大豆など）に比べ、吸収率が約10倍も良いといわれています。ビタミンＣと一緒に摂ることにより一層吸収されやすくなるという特徴があります。

また、ヘム鉄は身体全体に酸素を供給し、貧血予防に効果があると云われています。

バランスのよい食事であれば、鉄分の不足は心配ありません｡無理なダイエットをしたり、ファーストフードやインスタント食品、加工食品の取りすぎは、鉄分の吸収が阻害されますので注意が必要です｡鉄が不足すると動悸、息切れしやすいくなったり、身体がだるくなりやすい。

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