ヒハツとは

ヒハツとは、南アジア原産のコショウ科のツル性常緑樹で、琉球料理の薬味として使われています。コショウよりもやや辛みが強く、独特の香りがあります。

ヒハツは、未熟で青いまま収穫して、実を蒸して干し、粉末化して香辛料に使用します。また、抽出エキスはサプリメントとして利用されています。

ヒハツの辛み成分ピペリンには、健胃、整腸作用、エネルギーの代謝を良くする働きがあり、血管を拡張して血流を上げる事で、冷え症を改善するなどの効果があると云われています。

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