サプリメント事典.net ＞キク芋
キク芋とは
キク芋とは、 北アメリカ北部から北東部原産の山野に自生し根塊を食用とする菊科ヒマワリ属の多年草です。アメリカいも、ぶたいもとも呼ばれる。
キク芋は、イヌリン、ビタミン、ミネラル、ポリフェノール、酵素等が豊富に含まれています。なかでも食物繊維と難消化性のイヌリンと呼ばれる多糖類を生のキク芋で13-20％含んでいます。
イヌリンは消化酵素で分解されないので、食物繊維のような働きをします。糖の吸収を抑え血糖値の上昇を抑制するので、脂肪が体に付きにくく『低インシュリンダイエット』の効果を促進し、糖尿･アトピー･成人病などを解消することでも注目されています。
サプリメント き
