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オーツとは
オーツとは、イネ科カラスムギ属の穀物。カラス麦、燕麦(えんばく)ともいう。
オーツは、穀物食品の中でもミネラル・タンパク質・炭水化物・食物繊維などを豊富に含み、欧米ではシリアル(オートミール)として日常的に食べられている代表的な朝食用シリアルです。
オーツの種皮は、食物繊維が豊富なので、腸を助け、排便を促進します。また、また、胚芽には、ビタミンB1、B2、B6などを含んでいます。
1997年に「心疾患のリスクを軽減できる」とし、健康強調表示が米食品医薬品局(FDA)に認められています。消火器症状や疲労、糖尿病などに効果があるといわれています。