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糖アルコールとは
糖アルコールとは、カルボニル基が還元されて生成する糖の一種で、虫歯にならない糖であるため、菓子類（あめやガムなど）、清涼飲料水などにも多く使われています。キシリトールが有名です。
糖アルコールは、胃や腸で消化・吸収されにくい糖質なので、砂糖などに比べてカロリー が約1/2〜2/3と低カロリーです。また、血糖値の急激な上昇が小さく、糖尿病や低炭水化物ダイエットを行っている人たちが好んで利用しています。
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